ふれあい福祉の会 山びこへるぷは、徳島県鳴門市にある子ども第三の居場所の「鳴門拠点」と「ふれあいハウスりぼん」の子どもたちが、地元の名産品である梨を使用した創作パンを発案。商品化へ向けて、製造体験が行われた。
今回の体験は、地元企業ブエナピンタが手がける事業「ナルトベース」と、地元生産者「フルーツガーデンやまがた」の協力を得て行われている。
子どもたち21名が「ナルトベース」でパン製造を学ぶ
これまでに子どもたちは、徳島県鳴門市の名産品・食文化や食品ロスについて考え、生産者や地元企業の前でプレゼンを実施。
商品の値段について販売する際のポイントなど、社会に出て必要となる多くのことを多方面で学んだ上で、今回2種類の梨パンを試作し、製造へと実現させた。
3月26日(木)13:30～16:30、施設「ナルトベース」に鳴門市内の子ども第三の居場所を利用する21名が集まり参加。パンの製造過程を興味深く質問すると、「ナルトベース」のパン製造をしているスタッフが、子どもたちの質問にひとつひとつ丁寧に返答した。
「一日に約1000個のパンを焼き、100種類以上のバリエーションがある」と聞くと子どもたちは驚き、次から次へと質問が飛び交ったという。
試作した2種類のパンは期間限定で販売予定
子どもたちは身近な名産品である梨の生産過程を学び、生産者の想いを知った。
また、残念ながら天候などに左右され、B級、C級となってしまった梨も、味はA級と変わらないことを知った。
梨パンとして人気商品になってほしいとの願いが込められたパンを実際に試食し、「おいしい！」「こんなのはじめて！」と笑顔であふれたそう。
今回試作されたパンは、コンポートされた梨のやさしい甘さと、「ナルトベース」の自慢のカスタードいっぱいのデニッシュパンと、
コンポートされた梨にチョコレートをかけたこだわりのパン。チョコレートをかけたパンでは、デニッシュの上がブリュレになっている。
今回試作された2種類のパンには、子どもたちの想いが詰まっている。5月17日(日)には、鳴門市役所前の「鳴門日曜市～まち結び～」にて、8:00より子どもたちが自ら販売する予定だ。また、「ナルトベース」でも専用ブースにて期間限定で販売予定とのこと。
今回の取り組みは、子ども第三の居場所である「鳴門拠点」と「ふれあいハウスりぼん」を運営するふれあい福祉寄付金をもとに、Learning for Allより支援を受けた事業となる。
「子ども第三の居場所」と鳴門市の2つの拠点
「子ども第三の居場所」は、すべての子どもたちが将来の自立に向けて生き抜く力を育むことを目的として、日本財団が中心となって2016年より全国に開設。2025年9月末時点で全国に261ヶ所設置されている。
家庭の抱える困難が複雑・深刻化し、地域のつながりも希薄になりつつあるだろう。そういった中で、すべての子どもたちが地域の大人の見守りの中で安心して過ごせる環境で自己肯定感、人や社会と関わる力、生活習慣、学習習慣の定着、体験機会などを育む、放課後や長期休暇期間中の居場所を提供している。
また、地域の子ども達が安心して過ごせる「子どもまんなか」の居場所を目指し、2019年より子ども第三の居場所を鳴門市内で二か所運営してきた。それが、ふれあい福祉の会 山びこへるぷが手がける「鳴門拠点」と「ふれあいハウスりぼん」だ。
地域の小学生を中心に、信頼できるスタッフや友達と日々の時間を共有する中で、子どもの生活リズムが整い、学びへの意欲も高まり、子どもたちひとりひとりの生き抜く力が育まれる。さまざまな感性を育むイベントや、ワークショップの実施も積極的に行われている。
「ナルトベース」と「フルーツガーデンやまがた」について
「ナルトベース」は、「“おいしい”を鳴門から世界へ」の理念のもと2016年に鳴門市にて創業。 創業以来、鳴門・徳島・四国の素材を生かした、今までにない新しい価値を持つ「食」の商品・サービスを創造し、 あらゆる人々に「食」を通じた喜び、幸せ、満足と最高のひとときを提供することを主軸に事業を展開している。
また、「フルーツガーデンやまがた」は、徳島県鳴門市で100年以上に渡り農業を営んでおり、現在では「いちご」と「梨」の生産販売のほか、自社で収穫した果物を使用したカフェの運営、バーベキュー場、いちご狩りなどの観光農園を運営している。
子どもたちの想いが詰まった創作パンをチェックしてみては。
■ナルトベース
住所：徳島県鳴門市撫養町黒崎字松島125番地
ふれあい福祉の会 山びこへるぷ公式サイト：https://www.yamabikohelp.com
(佐藤 ひより)
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